Dans les Étoiles
carte
À La Carte
Chef THOMAS LENOIR qui annonce officiellement que sa nouvelle carte (catastrophe) est sponsorisée par TF1 !!
Proposé par 
Entrées de l'Univers
Ils ne rentreront pas dans la légende
ILS NE RENTRERONT PAS DANS LA LEGENDE
-Escalope de foie gras poêlée -Ris de veau croustillant -Rose de saumon gravlax -Ganache de foie gras, toasts aux graines -Coupe de champagne
.: 43.00€
43.00€
LA FUSEE PETARADE DANS UN NUAGE DE FUMEE
-Cannelloni de courgettes au Brillat Savarin, parfumé à l'huile vierge et aux herbes de saison
.: 18.00€
18.00€
LA CAPSULE EST ENTRAINEE DANS UN TROU NOIR
-Gravlax de saumon, marinade exotique, crème acidulée au yuzu, blinis au charbon
.: 23.00€
23.00€
BRANLE BAS DE COMBAT....MOINS 65° DANS LA CABINE
-Ganache de foie gras des Landes, accompagnée de pain brioché aux graines
.: 24.00€
24.00€
Proposé par
Catastrophes en cascade
LA PIPE DU COMMANDANT DE BORD PREND FEU
XXL de bœuf 500g pour 2 personnes ou 1 personne qui meure de faim sur Pluton. Servi dans son poêlon de gratin fondant de pommes de terre, avec une sauce Grand Veneur
.: 63.00€
63.00€
LE CAPITAINE SE BRULE EN TENTANT DE L ETEINDR
-Ris de veau croustillant, arrosé d'un jus corsé au thym, servi avec une printanière de légumes.
.: 43.00€
43.00€
LA MOUSTACHE DU CO-PILOTE S EMBRASE
-Canette de Challans sauce aux airelles, accompagnée de quenelles de Vitelotte et de ses légumes glacés.
.: 25.00€
25.00€
UNE EPAISSE FUMEE NAUSEABONDE ENVAHIT LE L.E.M.
(Sandre rôti au beurre, bisque de poisson de roche et risotto à la fleur d'hibiscus.
.: 26.00€
26.00€
LES EXTINCTEURS NE FONCTIONNENT PAS
-Cabillaud cuit à basse température, éclaboussé d'un beurre blanc vanillé, posé sur une fondue de poireaux.
.: 29.00€
29.00€
Proposé par
Rentrée dans l'atmosphère
LE BOUCLIER THERMIQUE EXPLOSE DE CHALEUR
-Déclinaison de fromages, sélectionnés par le che
.: 15.00€
15.00€
LES PARACHUTES NE S OUVRENT PAS
-Carpaccio d'ananas aux épices douces et sa glace à la violette.
.: 11.00€
11.00€
LA CAPSULE DEGRINGOLE EN TOURBILLON DANS LE PACIFIQUE
-Croustillant des sables avec une Chantilly de chocolat blanc et cardamome.
.: 13.00€
13.00€
PERSONNE DANS LE MODULE NE SAIT NAGER
-Crumble au thé matcha et sa mousse de fruits rouges.
.: 12.00€
12.00€
LES ASTRONAUTES N ONT PAS PIED, ILS SE NOIENT !!
-Café ou thé gourmand (farandole de -douceur)
.: 16.00€
16.00€
Proposé par
menu déjeuner 23€
Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert
Proposé par
Menu dégustation à l'aveugle 65€
Ce menu comprend : ENTREE + POISSON + Plat principal + FROMAGE + Dessert
Proposé par
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Numéro de Siret : 798217675
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Adresse : 63 RUE FRANCIS COMBE 95000 CERGY
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